Der Duft von Holunderblüten ist für mich ein Zeichen von Frühsommer. Im Moment blühen sie einfach betörend. Der süßliche und intensive Geschmack der großen weißen Dolden harmonisiert wunderbar mit Apfel. Deshalb koche ich jedes Jahr dieses superleckere Gelee nach Oma’s Rezept mit nur 3 Zutaten. Abgesehen von der Ziehzeit geht das Rezept auch schnell und schmeckt dazu noch herrlich!

Holunderblüten Apfelgelee aus Apfelsaft

Zutaten:

• ca. 8 große Dolden Holunderblüten

• 3/4 Liter Apfelsaft

• 500g Gelierzucker 1:2

Vorbereitung:

Holunderblüten in Apfelsaft 24 Stunden ziehen lassen für ein intensives Aroma (kann auch verkürzt werden).

Zubereitung Holunderblüten Apfelgelee nach Omas Rezept

• nach der Einwirkzeit Holunderblüten aus dem Apfelsaft herausnehmen

• Flüssigkeit durch ein Sieb in den Topf gießen

• Gelierzucker dazugeben und nach Packungsbeilage aufkochen

Zubereitung im Thermomix

• 20 Minuten, 100 Grad mit Stufe 2

Tipp:

Das Gelee ist nach dem Kochen noch flüssig und wird erst nach ein paar Stunden fest.

Hier kannst Du Dir das Rezept runterladen und abspeichern oder ausdrucken:

Ich wünsche Dir gutes Gelingen!

Liebe Grüße Ulrike

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